ถั่วลิสง เป็นยา และอาหาร
แก้อาการ เหน็บชา ขาแข้งได้
กินเป็น จึงจะดี ไม่มีอันตราย
สิ่งโหดร้าย ถั่วขึ้นรา พาเป็นมะเร็ง
ถั่วลิสง หรือที่เราเรียกกันอีกชื่อหนึ่งว่า “ถั่วคุด” เป็นพืชเก่าแก่ที่รู้จักกัน และบริโภคกันมานานแล้ว เป็นทั้งยาและเป็นทั้งอาหารด้วยในเวลาเดียวกัน
ถั่วลิสง มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบอเมริกาใต้ และแพร่เข้าสู่ประเทศจีนมาช้านาน โดยการนำเข้าของพ่อค้าชาวโปรตุเกส ปัจจุบันในประเทศไทยเราสามารถปลูกได้เอง และก็บริโภคกันมาอย่างช้านานแล้วเช่นกัน เราสามารถนำถั่วลิสงมาแปรรูปเป็นอาหารต่างๆ ได้ เช่น เนยถั่ว และน้ำมันพืช
ถั่วลิสง มีรสหวาน มัน มีสรรพคุณ
- บำรุงแข้งขา ไขข้อ
- บำรุงกระเพาะ ปอด ม้าม
- เพิ่มน้ำนมสตรีหลังคลอด
- แก้อ่อนเพลีย แก้เหน็บชา
- ลดการเกิดมะเร็งในลำไส้ใหญ่
- กินถั่วลิสงสด จะช่วยลดอาการไอ มีเสมหะ และแก้อาการหูตึง
- ใช้ขาหน้าหมู (มีไขมันน้อย) ต้มใส่ถั่วลิสง ๒ ขีด ปรุงรสตามใจชอบ แต่อย่าให้เค็มนัก เป็นอาหารบำรุงร่างกายได้ดีชนิดหนึ่ง แก้ผอมแห้งแรงน้อย เบื่ออาหาร บำรุงน้ำนมสตรี
ถั่วลิสง เป็นทั้งยาและอาหารไปพร้อมๆ กันในเวลาเดียวกัน ต้องรู้จักใช้ กินเป็นเกิดคุณ กินไม่เป็นเกิดโทษได้ กินถั่วลิสงชนิดดี คือไม่เก็บไว้นาน พิชิตมะเร็ง แต่กินถั่วลิสงขึ้นราพาเป็นมะเร็ง
ถั่วลิสงที่ขึ้นรา คือถั่วที่เก็บเกี่ยวไว้นานและแถมยังมาใส่โหลเก็บไว้นานอีก หรือถั่วที่นำมาบดแล้วเก็บไว้นาน เช่น ถั่วที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ใส่ผัดไทย ใส่น้ำจิ้มต่างๆ ถั่วเหล่านี้เสี่ยงที่จะเกิดเชื้อราได้ง่าย เป็นถั่วที่อันตราย พึงหลีกเลี่ยงแล้วจะเป็นการดี
กรุยาไทย กอบเกื้อ เอื้อความสุข
ช่วยคลายทุกข์ พาใจ ให้หรรษา
หมอมงคล บอกของจริง สิ่งเป็นยา
แล้วนำมา กินเป็นอาหาร ด้วยช่วยอายุยืน
พืชผักหญ้า อาหารยา รักษาโรค
จะเป็นโชค รู้จักใช้ ย่อมได้ผล
สมุนไพร มีค่าแท้ แก่ทุกคน
ประโยชน์ล้น กินเป็น เห็นสรรพคุณ
/
เรื่องโดย. น.ท.มงคล ทัศมาลี
ภาพโดย. www.india.com
