เห็ดหูหนูดำ

กรุยาไทย อ่านเถิดดี มีความสุข

ช่วยคลายทุกข์ พาใจ ให้หรรษา

หมอมงคล บอกได้ถูก เรื่องหยูกยา

สิ่งนำมา พาให้ดี มีอายุยืน

เห็ดหูหนูดำ เป็นเห็ดในตระกูลที่มีเนื้อเป็นวุ้น เช่นเดียวกับเห็ดหูหนูขาว เจริญงอกงามได้ดีบนต้นไม้ตายที่ผุ เห็ดหูหนูดำมีถิ่นที่กำเนิดในแถบเอเชีย และหมู่เกาะแปซิฟิก ซึ่งเป็นเขตที่มีอากาศร้อนชื้น ปัจจุบันสามารถเพาะได้ทั่วไป ชาวจีนและไทยนิยมนำมาปรุงเป็นอาหาร มีรสอร่อยเป็นเลิศ

เห็ดหูหนูดำ มีรสหวาน มีสรรพคุณเป็นทั้งยาและอาหารที่อร่อย ใส่ผัดขิง ไก่ หมู แกงจืด ได้ทั้งนั้น คนไทยรู้จัก และรับประทานกันมานมนานแล้วเช่นกัน สรรพคุณทางยามีดังนี้

๑. บำรุงกำลัง บำรุงเลือด ขับลมในกระเพาะ ช่วยให้ระบบเลือดหมุนเวียนดี

๒. ช่วยห้ามเลือด สำหรับผู้ที่มีปัญหาในเรื่องการถ่ายปัสสาวะ หรืออุจจาระเป็นเลือด หรือมีเลือดออกในช่องท้อง

๓. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้อ่อนเยาว์

๔. มีเส้นใยอาหารสูง และมีไขมันต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวไม่ให้อ้วน

๕. มีเบตาแคโรทีน โปรตีนที่ดี และย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่ธรรมชาติให้มาสำหรับร่างกายมนุษย์อีกด้วย

๖. ดื่มน้ำต้มเห็ดหูหนูดำทุกวันจะช่วยบำรุงสายตา บำรุงตับไม่ให้เป็นโรคดีซ่าน สายตาที่เคยพร่ามัวก็จะดีขึ้นกว่าเดิม

สมุนไพรรู้จักใช้ ได้ประโยชน์ดังที่กล่าวมาฉะนี้แล…เห็นว่าเห็ดหูหนูดำ สีดำไม่น่ารักก็จริง แต่สรรพคุณดีมีมากมายหลายอย่างทีเดียว ท่านที่ชอบเขี่ยทิ้งจากจานอาหาร ลองกลับมารับประทานบ้างสิครับ แล้วก็จะรู้ว่าเห็ดหูหนูดำนี้ดีจริง!

ร่างกายคือรังของโรค และอาหารที่เรารับประทานเข้าไปนั่นแหละทำให้เกิดโรค ถ้ารู้จักบริโภค โรคก็มาหาเราช้าหน่อยแหละครับ กินจืดๆ ยืดชีวิต กินเค็มแสลงกับโรคไต กินหวานแสลงกับโรคเบาหวาน กินมันก็เป็นโรคไขมันในเส้นโลหิตสูง กินเปรี้ยว กินเผ็ดจัดก็แสลงกับโรคกระเพาะอาหาร ดังนั้น กินของจืดๆ จึงจะปลอดภัยที่สุด น้ำสะอาดเปล่าๆ ดีกว่าน้ำที่มีดีกรีนะครับ น้ำมีดีกรีนั้นทำลายตับ และแถมยังทำลายไตให้บกพร่องอีกด้วย อยากอยู่ดีมีชีวิตยืนนาน ต้องรู้จักบริหารตนเองครับ

/

เรื่องโดย. น.ท.มงคล ทัศมาลี

ภาพโดย. www.wonyen.com