มะเขือเทศ

อันหัวโขน เขามีไว้ ใส่ครอบหัว

มิใช่ตัวเรา จริงจัง ดังที่เห็น

เขามีบท กำหนดแจ้ง แสดงเป็น

เมื่อเลิกเล่น อย่าหลงผิด คิดว่าเรา

/

กรุยาไทย เป็นเพื่อนแท้ แผ่ความสุข

ช่วยคลายทุกข์ พาใจ ให้หรรษา

หมอมงคล บอกเรื่องจริง สิ่งอาหารยา

ด้วยหวังว่า ให้น้องพี่อยู่ดี มีอายุยืน

/

มะเขือเทศ เป็นพรรณไม้ล้มลุก ลักษณะลำต้นสูงประมาณ 1 ถึง 2 เมตร ลำต้นล้มง่าย แต่ส่วนที่ลงดินจะแตกรากได้ ลำต้นมีขนอ่อนนุ่มปกคลุมอยู่ทั่วไป ใบย่อยมีรูปค่อนข้างกลมใหญ่ หรือบางใบเป็นรูปยาวกลมรี ริมขอบใบเว้าลึก หรือหยักเป็นฟันเลื่อยปลายแหลม

รุ่นปู่ย่าตายาย น้าอารู้จักกันดี เพราะเป็นอาหารและยาในเวลาเดียวกัน เด็กเล็กรุ่นหลังที่ยังไม่รู้จักยังมีอีกมาก หากนักเรียนมีการทำสวนครัวก็จะต้องปลูกต้นมะเขือเทศนี้เสมอ เพราะขึ้นง่าย และงอกงามได้ดี ชอบดินร่วนซุย ต้องการน้ำพอประมาณ ปลูกได้ตลอดปี ใส่กระถางปลูกก็ได้ ออกผลให้เหมือนกัน ผลอ่อนมีสีเขียว พอแก่เต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือแดงสด มีเมล็ดจำนวนมาก

การใช้ประโยชน์

ทางอาหาร ผล รับประทานสด หรือจะนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายอย่าง เช่น ใส่ในต้มยำ ผัดเปรี้ยวหวาน ยำต่างๆ หรือใส่ส้มตำ

ทางยา ใบตำให้ละเอียด ทาหรือพอกแก้ผิวหนัง ถูกแดดเผา ผลใช้ผลสดๆ กินเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยขับพิษและสิ่งที่คั่งค้างในร่างกาย ช่วยบำรุงและกระตุ้นกระเพาะอาหาร ลำไส้ และไตให้ทำงานปกติ บำรุงเลือด ทำให้ผิวพรรณดี และไม่ขาดวิตามินซี รากใช้รากสด ต้มเอาน้ำกินแก้ปวดฟัน หรือนำมาล้างบาดแผล

มะเขือเทศ ผลเล็กๆ มีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน ใช้รับประทานเป็นอาหารว่างได้ดี หรือนำมาปั่นเป็นน้ำมะเขือเทศได้ตลอดเวลา ผลสดเก็บแช่ตู้เย็นไว้ได้หลายวัน เป็นผลไม้พื้นๆ บ้านเราที่มีคุณค่าชนิดหนึ่ง เด็กเล็กๆ ถ้ารับประทานมะเขือเทศได้บ่อยๆ จะแก้โรคเลือดออกไรฟันได้อย่างไม่น่าเชื่อ

มะเขือเทศ สมุนไพร ใช้ดีนัก

เป็นที่ประจักษ์ บำรุงผิว ให้สดใส

กินได้ดี ท้องไม่ผูก ทุกคนไป

น่าชื่นใจ ลองกินดู กลัวจะรู้คุณ

สมุนไพร ใช้เป็น เห็นประโยชน์

ไม่เกิดโทษ อาหารยา พาเกื้อหนุน

ราคาก็ถูก ปลูกก็ง่าย ไม่เปลืองทุน

หยุดว้าวุ่น แช่เย็นไว้ กินเมื่อไร หยิบได้เลย…

เรื่องโดย. นท.มงคล ทัศมาลี

ภาพโดย. health.mthai.com, pxhere.com